Beschrijving
Van Friese dumkes tot Limburgse vlaai. Achttien bakkers geven hun geheimen prijs en vertellen samen het verhaal van de rijke bakkershistorie in Nederland. Aan bod komen onder andere het bakken in een kolen- en olie gestookte oven en het venten van brood met behulp van een mandenfiets of bakkerskar. Deze bakkers kregen hun bedrijf niet ‘cadeau’, alleen door hard werken zijn ze geworden wie ze zijn.
In dit boek zijn kleine dorpsbakkers te vinden, maar ook grote bakkersbedrijven. Deze variatie zorgt voor een mooie dwarsdoorsnede van de vele soorten bakkers in Nederland. De veelzijdigheid wordt versterkt door de streek gerelateerde verhalen. Zo is er bijvoorbeeld het verhaal over de herkomst van het saffraan brood in Zeeland en van de cranberries op het eiland Terschelling
Het boek bevat bovendien een dertigtal originele recepten van de heerlijkste brood- en banketproducten. Deze zijn afkomstig van de bakkers zelf en klaar voor thuisgebruik.
